1. Créer vos matières sèches
➡️ Créer la famille de produit "Matières sèches"
Allez dans le menu Paramètres > Famille de produits.
Cliquez sur "Ajouter une famille de produits"
Nommez-la par exemple "Matières Sèches" et indiquez Type de produit : "Autre".
➡️ Ajouter les matières sèches
Allez ensuite dans le menu Produits > sur la famille créée à l'étape précédente.
En haut à droite, cliquez sur "Ajouter un produit"
Ajoutez vos matières sèches. Pensez à décocher les cases "Commercialisable" et "Produit physique (expédiable)".
Enregistrez.
Réitérez l’opération pour ajouter toutes les matières sèches que vous utilisez.
2. Lier les matières sèches au vin
Afin d'utiliser les matières sèches automatiquement à plusieurs étapes comme la mise en bouteille, le dégorgement ou l'habillage, il faut tout d'abord attacher les matières sèches au vin.
Pour cela, dans la fiche produit, au niveau de la variante, il faut ajouter et paramétrer les matières sèches à utiliser avec ce vin.
Voici les étapes :
Dans le menu Produits, cliquez sur votre vin.
Au niveau de la variante de votre vin, cliquez sur Actions > Nomenclature produit.
Cliquez sur le bouton "Ajouter une matière sèche" et remplissez les éléments :
Étape : Mise en bouteille / Dégorgement / Habillage > indiquez l’étape où la matière sèche est utilisée.
Quantité : indiquez la quantité utilisée pour une bouteille.
Matière sèche : sélectionnez celles que vous aurez créées à l'étape 1.
Enregistrez et réitérez l'opération pour ajouter toutes les matières sèches utilisées pour la fabrication de cette variante.
‼️ À savoir : si votre variante correspond à un pack de 6 unités (unités de vente), indiquez les quantités nécessaire à la création des 6 unités.
❓Question fréquente : vous utilisez 1 carton pour 6 bouteilles ?
Indiquez alors 0,1667 carton utilisé pour 1 bouteille.
3. Utiliser les matières sèches
➡️ Au moment de la mise en bouteille (MEB)
manuellement
Il est possible de ne pas renseigner vos matières sèches au niveau de la variante produit. Dans ce cas, vous pouvez ajouter manuellement vos matières sèches au moment de votre MEB.
Vous n’avez pas paramétré vos matières sèches au niveau de vos variantes sur la fiche produit ? Lorsque vous réalisez une mise en bouteille, vous pouvez ajouter les matières sèches que vous souhaitez utiliser pour cette mise en bouteille et préciser leurs quantités.
Par exemple, vous mettez en bouteilles, 50 bouteilles de 75 cl et donc vous aurez besoin de 50 bouchons de liège mais vous pouvez dire que vous n’avez besoin que de 30 étiquettes.
automatiquement
Vous avez paramétré vos matières sèches au niveau des variantes ? Si oui, lorsque vous réalisez une mise en bouteille, les matières sèches liées seront automatiquement ajoutées à la mise en bouteille et dans les bonnes quantités.
‼️ Cependant, si vous modifiez ensuite les quantités de votre MEB, les quantités de matières sèches ne seront pas automatiquement modifiées. Pensez à le faire.
➡️ Au moment du dégorgement
Lorsque vous enregistrez un dégorgement dans Baqio (menu Stocks > Mouvements > Dégorgement), les matières sèches liées au produit, rattachées à l'étape du dégorgement, seront sorties du stock.
➡️ Au moment de l'habillage
Lorsque vous enregistrez un habillage dans Baqio (menu Stocks > Mouvements > Habillage), les matières sèches paramétrées sur la fiche produit (fiche produit > variante > nomenclature produit) seront automatiquement sorties du stock.
4. Vérifier la sortie des matières sèches
Vous souhaitez vérifier si les matières sèches ont bien été décomptées ?
Pour retrouver les matières sèches utilisées, aller dans le menu Stocks > Mouvements de stocks.
Exemple ici avec des étiquettes et bouchons sortis lors de la mise en bouteille de la cuvée C :
